［上海］三鲜砂锅
［上海］三鲜砂锅是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［上海］三鲜砂锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
三鲜砂锅不但是我们年菜中必不可少的一道菜式，平时冬天来一道这样的菜也真不错，汤汤水水暖心暖胃，平常可用咸肉，讲究一点的就要用金华火腿提咸鲜味，金黄的蛋饺，形似一个个金元宝，所有过年一定要啊，别忘了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干肉皮：50克 | 蛋饺：100克 |
| 金华火腿：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 高汤：600毫升 | 料酒：10毫升 |
| 小葱：少许 | 生姜：少许 |
| 大白菜：少许 | -- |
［上海］三鲜砂锅的做法步骤
［上海］三鲜砂锅做法技巧/窍门/补充说明：
1·高汤可以依照自家的喜好熬制
2·金华火腿偏于咸味，不要放多了