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生鱼排骨淮山汤

菜谱编号:017-192
生鱼排骨淮山汤是【美味天使宝宝】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生鱼排骨淮山汤”。
生鱼排骨淮山汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款汤有安神生津、补血生肌的生鱼和健脾利湿的淮山煲汤,功效:补肾虚、强筋骨、益气补血、健脾开胃。

生鱼排骨淮山汤主厨:美味天使宝宝

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
生鱼:一条排骨:半斤
鲜淮山:一条--
辅助料用量
芡实:少许蜜枣:2只
姜片:3-4片--

生鱼排骨淮山汤的做法步骤

  • 第四步:将清水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,视材料的多少煲适量的水,待水滚后转用中火煲1个半小时,時間差不多时,放入适量的盐调味即可。
  • 第二步:排骨放入滚水中氽一下,淮山放入滚水中氽一下,然后再过冷河,沥干水待用(此种做法是防止淮山变色及去除表面的粘液)。
  • 第三步:2匙油加热,将生姜片,生鱼放入油锅中煎至鱼身两面呈微黄色即可,如果锅子比较小,可将生鱼切成块状煎。
  • 第一步:生鱼清净加盐,排骨斩件,淮山去皮洗净切块,芡实、蜜枣洗干净备用。
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:排骨淮山

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