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圣诞—饼屋

菜谱编号：171-953

圣诞—饼屋是【小百合莎莎】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞—饼屋”。

第一步：把制作姜饼的所有配料（低筋面粉、黄油、红糖粉、白糖粉、蜂蜜、鸡蛋、肉桂粉、姜粉）倒入碗里。

第十五步：窗户上也不放过

第八步：将蛋清和糖粉混合拌匀，加入柠檬汁。

第三步：揉成团的面团放进碗里，覆上保鲜膜，让面团松弛一下。

第六步：把切割好的面片放在烤盘上，用叉子扎孔，刷一层蛋水液帮助上色，否则饼干颜色容易烤的过焦。

第十一步：在“屋子”内墙面需要粘合的部位挤上一些蛋白糖霜。

第四步：松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0·3CM的薄面片。

第七步：烤箱预热到180度，12-18分钟左右（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

第十三步：完成“屋子”的主体搭建后，可以在屋檐上撒上一层薄薄的糖粉作为屋顶结的霜；接着继续拿起裱花袋，沿屋檐棱角装裱，为了制造“白雪”的厚实感，可以选用大一号的裱花嘴。

第五步：把模型放在面片上，依模型切割出图案。

第二步：将配料混合揉匀，成为面团。

第十四步：换一个面，继续“人工造雪”。

第十步：将蛋白糖霜装入裱花袋，最有技术难度的部分要来了~

第十二步：试着把两块“墙面”粘合起来。

第十六步：趁“白雪”蛋白糖霜还未干硬，把各式缤纷的糖果都装点到“屋子”上吧，充满童话色彩的圣诞姜饼屋完成了~

第九步：继续搅成蛋白糖霜。

菜谱标签：烘焙饼干圣诞节

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