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宫保茭白

菜谱编号:171-988
宫保茭白是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保茭白”。
宫保茭白

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宫保鸡丁是一道大名鼎鼎的菜肴,用茭白来代替鸡丁让宫保干香甜辣的味道发挥的淋漓精致,搭配米饭很不错喔!

宫保茭白主厨:捷赛私房菜

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茭白:400克辣椒:15根
葱:1根淀粉:8克
油:40毫升醋:30毫升
花生米:50克水量:50毫升
辅助料用量
老抽:5毫升白糖:25克
红油豆瓣酱:15克大蒜:2瓣

宫保茭白的做法步骤

  • 第一步:茭白洗净,去硬皮后,切成小丁备用,葱也切成小段备用;
  • 第四步:烹饪结束后,倒入醋和花生米,迅速将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。
  • 第二步:锅内倒油,依次加入调料、茭白丁和水(出锅料醋和花生米除外);
  • 第三步:盖上锅盖,启动【干锅】(【智烹】/【干锅炒】)功能;
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:茭白

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