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菜芯茭白猪肝羹

菜谱编号:293-537
菜芯茭白猪肝羹是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜芯茭白猪肝羹”。
菜芯茭白猪肝羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花鱼儿家的菜菜来了。。。

菜芯茭白猪肝羹主厨:花鱼儿

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茭白:65克菜芯:70克
猪肝:165克--
辅助料用量
水淀粉:适量料酒:适量
淀粉:适量生抽:适量
盐:适量--

菜芯茭白猪肝羹的做法步骤

  • 第九步:接着,合入焯好的猪肝翻动一下。
  • 第一步:食材:茭白(已剥壳清洗)、菜芯(已清洗)、猪肝(已切片浸泡在清水中)
  • 第四步:加适量的淀粉。
  • 第八步:随后,加适量的清水煮开至菜芯断生。
  • 第十一步:加适量的盐。
  • 第十二步:调味翻匀。
  • 第五步:拌匀。
  • 第二步:将已清洗好的菜芯和茭白放在案板上菜芯切碎、茭白切片,待用。
  • 第十四步:勾芡翻匀,即成。
  • 第六步:将拌好的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
  • 第十三步:最后,加入水淀粉。
  • 第七步:烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和菜芯翻炒翻炒。
  • 第三步:将浸泡好的猪肝尽量去掉血水,捞出控干一些水分,加适量的料酒。
  • 第十步:然后,加适量的生抽。
  • 相关食材:猪肝茭白

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