【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉
【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
回锅肉是款超级下饭菜，不管是尖椒回锅肉，还是蒜薹回锅肉，还是其他款款都是大家爱吃的下饭菜。怡汝的这款【茭白回锅肉】营养丰富、色泽鲜艳，香辣适中。喜欢吃回锅肉的可以试试看，相信你也一定会喜欢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟五花肉：200克 | 茭白：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱头：100克 | 蒜薹：50克 |
| 葱花：适量 | 蒜片：适量 |
| 姜片：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 郫县辣椒：一勺 | 鸡精：适量 |
| 糖：一勺半 | 生抽：一勺 |
| 豆豉：10粒左右 | -- |
【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法步骤
【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉要选择三层左右的。
2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉。
3、回锅肉有很多的个版本，青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫县辣椒和生抽都是咸的，基本够味的。
相关食材：茭白