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麻辣田螺—自动烹饪锅食谱

菜谱编号:171-999
麻辣田螺—自动烹饪锅食谱是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣田螺—自动烹饪锅食谱”。
麻辣田螺—自动烹饪锅食谱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道非常适合下酒的小食,韧韧的田螺肉吸饱了麻辣味,在吸食咀嚼的过程中慢慢在口腔中释放,十分过瘾。

麻辣田螺—自动烹饪锅食谱主厨:捷赛私房菜

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
田螺:500克郫县红油豆瓣酱:50克
葱:3段香叶:1片
冰糖:8克白酒:10毫升
水量:100毫升--
辅助料用量
辣椒:20个蒜:8瓣
姜:2片大料:1个
酱油:15毫升油:50毫升

麻辣田螺—自动烹饪锅食谱的做法步骤

  • 第三步:锅内加水,水开后放入田螺,焯烫1分钟,捞出洗净;
  • 第一步:田螺放入清水中养2-3天左右,每隔12小时换一次水,直到其吐尽泥沙;
  • 第二步:用钳子将其尾部剪掉;
  • 第五步:盖上锅盖,启动“干锅”功能;
  • 第六步:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可食用。
  • 第四步:锅内放入处理好的主料、调料以及水;
  • 麻辣田螺—自动烹饪锅食谱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·清水泡田螺时放入2-3滴食用油,更易吐尽泥沙;
    2·田螺尽量挑选鲜活的,口感更佳;
    3·剪开田螺尾部,可使其入味更深。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:田螺

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