夏日必备下酒菜：爆炒田螺
夏日必备下酒菜：爆炒田螺是【不舍爱与温柔】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日必备下酒菜：爆炒田螺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这么大的螺肉，嗦是嗦不出来的，但是，既然是嗦螺，仪式感还是要有的，夹起来之后必须要来这么一口！“吸溜”一下，鲜美多汁的汤水瞬间随着肌肉的运动蹿进嘴里，砸吧一下，这一口，甚是满足！
嗦完之后，上牙签，挑出大块的螺肉，这吃起来可比夜市小摊上小拇指般大小的小田螺爽太多，一口咬下去，丰厚紧实的螺肉里面溢出带着特殊鲜香的汤汁（爱吃螺蛳粉的自行想象一下刚熬出来的，不臭的螺蛳汤味道~），配合着螺肉特有的弹牙口感和层次丰满的滋味。这时候，喝酒的人再砸上那么一口小酒~
啧啧啧~~我光是想想就觉得，生活怎么能这么美！更多视频步骤请移步公众号：不舍爱与温柔
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 大田螺：一盘 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：适量 | 蒜末：适量 |
| 干辣椒：一把 | 蒜苗：5根 |
夏日必备下酒菜：爆炒田螺的做法步骤
夏日必备下酒菜：爆炒田螺做法技巧/窍门/补充说明：
配菜若有韭菜、香菜之类可加入，口味更好；适当保留一定汤汁，口感更入味。
相关食材：田螺