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【酸笋田螺煲】----吃再多也不用担心需要减肥,哈哈

菜谱编号:123-776
【酸笋田螺煲】----吃再多也不用担心需要减肥,哈哈是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【酸笋田螺煲】----吃再多也不用担心需要减肥,哈哈”。
【酸笋田螺煲】----吃再多也不用担心需要减肥,哈哈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

20多天前做的咸酸竹笋终于可以吃啦,做了一次铁板酸笋肥肠,一次酸笋焖肉,味道都好棒哦。今天在市场见到很大个的田螺,于是买了1斤回来,打算做一个很久没做的田螺煲。这个菜一定要煮的够熟透,田螺要彻底泡洗干净。如果把田螺的底剪了用水泡着还浮在水面的,就证明这个田螺已经死了要挑出来扔掉哦。还有田螺的最佳搭档紫苏不可少,有了它味道更棒。。。。。

【酸笋田螺煲】----吃再多也不用担心需要减肥,哈哈主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
田螺:500克酸竹笋:300克
辅助料用量
紫苏:1小棵蒜头:1个
葱:2根酸蓉辣椒:1小勺子
姜片:几片--
调味料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量--

【酸笋田螺煲】----吃再多也不用担心需要减肥,哈哈的做法步骤

  • 第八步:接着把滤干水的田螺倒下来,开最大火爆炒大约5分钟。
  • 第十一步:盖子打开,在上面撒上葱花,淋一点点油就可以上桌啦。
  • 第十步:最后把田螺盛到装有炒好的竹笋的沙锅里,用铲子把它们翻拌均匀,加一点点水进去。盖上盖子中火焖几分钟就可以了。
  • 第二步:自己做的酸竹笋拿一些出来,清水冲一次,然后泡10分钟水,让里面的咸味去掉一部分。
  • 第三步:紫苏叶子摘下来,洗干净切一下。小葱分开葱白葱叶切了,蒜头拍碎,姜切片。
  • 第一步:田螺买回来后,用水冲洗干净,然后用小许水泡着。如果急着吃可以放把刀在里面这样它会吐泥巴更快。泥巴吐干净后,切去田螺的底部,再用水泡泡。浮起来的田螺是已经死了扔掉。
  • 第四步:竹笋泡好后把水稍微挤一下,放锅里炒干水分。
  • 第九步:看见田螺的盖子打开掉下来的时候,证明它已经熟了。这时候再把紫苏放进去炒,放盐和生抽翻炒一下。
  • 第七步:锅烧热,把葱白和蒜头姜片放进去爆炒,然后放一小勺子自己做的蒜蓉辣椒。
  • 第五步:等水分炒干后,浇上油来炒·
  • 第六步:炒好后把笋盛到准备好的沙锅里放着备用。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:田螺

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