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田螺鸡

菜谱编号:347-130
田螺鸡是【钱钱de餐桌】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“田螺鸡”。
田螺鸡
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
田螺:500克鸡肉:500克
辅助料用量
酸笋:50克紫苏:50克
姜:20克蒜米:20克
香料:适量干辣椒:20克

田螺鸡的做法步骤

  • 第十六步:成品图。
  • 第九步:放入生抽3勺,蚝油2勺,老抽2勺,料酒5勺,翻炒均匀。
  • 第四步:田螺放入清水中。
  • 第八步:炒出香料香味后,放入酸笋,紫苏梗。
  • 第一步:备好图中材料。
  • 第十一步:加入没过材料的水,如果有啤酒,可以加入一支,味道更好。
  • 第十五步:成品图。
  • 第十步:加入鸡肉翻炒。
  • 第十三步:中火煲30-40分钟。
  • 第三步:水开后,捞出鸡肉清洗干净,备用。
  • 第六步:干锅,放入田螺,翻炒。
  • 第十四步:成品图。
  • 第二步:鸡肉放入清水中,加入适量料酒,姜片。
  • 第十二步:水开后,加入紫苏叶。
  • 第七步:田螺炒干水分后,放入适量油,姜蒜,辣椒,香料(香料有,香叶6片,八角1个,沙姜2颗)。
  • 第五步:煮开后,再煮5分钟,捞出,洗干净。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:田螺

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