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香辣榨菜肉丝面

菜谱编号:172-121
香辣榨菜肉丝面是【美妞0720】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣榨菜肉丝面”。
香辣榨菜肉丝面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;

香辣榨菜肉丝面主厨:美妞0720

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
瘦肉:100克榨菜:60克
面条:150克豆瓣酱:2勺
大葱:适量姜:适量
青菜:适量--
辅助料用量
朝天椒:4个盐:2克
干贝素:1克生抽:适量
油:适量玉米淀粉:适量

香辣榨菜肉丝面的做法步骤

  • 第四步:放入姜丝和干辣椒段,煸炒出香味
  • 第十步:面条煮至8成熟的时候,放入青菜,再加入盐和干贝素
  • 第五步:放入大葱段,下去煸炒
  • 第六步:放入准备好的肉丝,进行炒制
  • 第一步:将瘦肉切成丝状,加入少许油、生抽、玉米淀粉,搅拌均匀
  • 第七步:再放入榨菜丝,炒出香味
  • 第二步:辣椒切断,姜切丝,大葱切断再对开切
  • 第三步: 锅子烧热以后,放入油,加入豆瓣酱,炒出红油
  • 第九步:等水烧开以后,放入挂面下去煮
  • 第八步:加入适量的清水
  • 第十一步:青菜熟了,就可以盛出享用了
  • 香辣榨菜肉丝面做法技巧/窍门/补充说明:

    如果豆瓣酱放了很多,盐可不加,因为豆瓣酱本身是很咸的,咸淡要自己尝,以免太咸了。
    如果想要红油多一点,可以多放点油。

    相关食材:榨菜

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