创新榨菜扣肉
创新榨菜扣肉是【wen7878】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创新榨菜扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
功夫菜。百吃不厌。软烂清香,老少皆宜。健康养生。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:300克 | 鱼泉榨菜:1包 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 自制万能香料包:1包 |
料酒:10克 | 蚝油:半小勺 |
老抽:1小勺 | 生抽:1小勺 |
鸡粉:适量 | 胡椒粉:少许 |
老姜:5克左右 | 大蒜:2克左右 |
创新榨菜扣肉的做法步骤
创新榨菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明:
我把五花肉先卤后蒸,不用炸制,利于家庭用油的健康,还降低了崩油的危险,所以初学者也可放心操作。此菜卤制去除了一部分油脂,蒸制又去除了一部分油脂,蒸好后请不要再原汁勾芡了,利于健康,此菜老少皆宜,清香无比。
相关食材:榨菜