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不会擀面的看过来——油泼切面

菜谱编号:172-368
不会擀面的看过来——油泼切面是【晨曦0323】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不会擀面的看过来——油泼切面”。
不会擀面的看过来——油泼切面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是正宗陕西人一枚,嫁了老公也是陕西人,全家人都热爱面食,但是由于出嫁前家里有个勤快的妈妈,出嫁后又碰到了个勤快的婆婆,所以这些年来一直没有机会进厨房,直到有了我家小朋友后才开始慢慢尝试做饭,几年了,其余的家常便饭还都凑合着能做,但是对于陕西女人都会的擀面却一直不敢碰触,实在是不会,还好咱聪明,不会擀,咱会切,哈哈,这样的切面出来味道完全不亚于手擀面。

不会擀面的看过来——油泼切面主厨:晨曦0323

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量香菜:适量
大葱:适量西红柿:适量
生姜:适量--

不会擀面的看过来——油泼切面的做法步骤

  • 第二步:将切好的四块两两压在一起(中间记得撒上面粉或者玉米面,防止粘连),然后用刀尽量切成薄一点的片;
  • 第六步:在锅中倒入适量食用油,尽量将油烧热;
  • 第一步:将醒好的面擀成稍厚的圆形(厚度有0·5cm左右),然后均匀切成四块;
  • 第五步:将煮好的切面捞到碗中用筷子搅开,先将前面准备的小丁菜放入,然后再放食盐、花椒面、辣椒面(必放)等;
  • 第四步:锅内加入水烧开下入切面,锅开后2-3分钟即可;
  • 第八步:在切面上滴入香醋,然后搅拌均匀,开吃了,我已经哈喇子流出来了!
  • 第七步:将烧热的油快速泼到放了调料的切面上,一定要听到刺啦一声才算成功,哈哈;
  • 第三步:全部切好的面均匀的撒上面粉摊开,对于粘连在一起的用手撕开;
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的不会擀面的看过来——油泼切面。

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