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又松又软的包子,你不会,那就看过来

菜谱编号:459-004
又松又软的包子,你不会,那就看过来是【果语人紫云】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“又松又软的包子,你不会,那就看过来”。
又松又软的包子,你不会,那就看过来

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是一个特别爱面食的南方人,不知道你是否也与我相同?

面食,指主要以面粉制成的食物。中国的面点小吃历史悠久,品种繁多,有包子、面条、馒头、花卷、油条,油饼······

常吃发酵的食物,可以增加孩子的脾胃功能,而且有助于减肥。怪不得我特别喜欢,哈哈!

在大家的强烈要求下,又松又软的包子教程来了。

又松又软的包子,你不会,那就看过来主厨:果语人紫云

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
水:250克酵母:5克
糖:8克盐:1克
五花肉:400克葱:200克
调味料:适量--

又松又软的包子,你不会,那就看过来的做法步骤

  • 第十四步:分好剂子,揉圆。
  • 第二十步:将包子放入蒸烤箱,蒸20分钟即可。
  • 第七步:蒸烤箱智能操作,一键发酵。
  • 第九步:料理机绞肉,葱切小段。
  • 第十八步:做好的包子图。
  • 第二步:1·盆中放入面粉、盐、糖、酵母,250克温水一边倒,一边用筷子搅拌成面絮。如果你喜欢把酵母放在温水中融化,再加入面粉,也可以。【温馨提示】水的温度跟人体皮肤温度差不多。温度高,会把酵母烫死。
  • 第十步:肉馅加入所有上述调味料。
  • 第一步:材料图。
  • 第十一步:5·面团发酵好是什么样的呢?看下图,两倍大,蜂窝状。
  • 第六步:3·揉好的面团,用盆装好,放入我们的蒸烤箱中一键操作发酵。时间1小时。没有蒸烤箱,可以自然发酵,用保鲜膜封好,时间根据室温决定,约2-3小时。
  • 第三步:2·将面絮倒入美遇揉面垫中,揉面至光滑。不会手揉的,推荐使用我们的料理机或者原汁机代替手揉,机子摇一遍,相当于手揉10多遍哦。
  • 第五步:揉面成品,柔软光亮。
  • 第二十一步:蒸烤箱成品。
  • 第十三步:6·发酵好的面团,放揉面垫中,继续揉,排气。我一般喜欢分成小剂子,再进行排气---揉圆---擀面皮---包好定型。【温馨提示】剂子一定要用保鲜膜盖好,防止干裂。
  • 第四步:揉面过程的步骤图。
  • 第十二步:蜂窝状,二倍大。
  • 第十五步:取一个剂子,压扁,擀面杖擀大,且薄。
  • 第十七步:捏上封口。
  • 第十六步:放入肉馅。
  • 第十九步:做好的包子图。
  • 第八步:接下来准备肉馅。肉用料理机绞成肉末,小葱切小段,加入肉末中。调味料:生抽、老抽、味极鲜、盐、胡椒粉、葱姜水、油【温馨提示】1·葱姜水:葱姜、花椒用热水浸泡,香味更浓郁。分三次加入肉馅中,每加一次,都要用筷子朝一个方向不断搅拌至全部吸收。 2·油最后添加,为了锁水。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的又松又软的包子,你不会,那就看过来。

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