玫瑰爆鱼
玫瑰爆鱼是【ly如意】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰爆鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：熏 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：一条2000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干玫瑰花：约20克 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 黄酒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：约250克 | 糖：40克 |
| 生抽：生抽 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 花椒：适量 |
| 大料：适量 | -- |
玫瑰爆鱼的做法步骤
玫瑰爆鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、在炸制过程中先大火定型，后中火炸熟可保证鱼块完整。
2、卤汁中糖的用量可根据自己的口味决定。本人感觉稍甜些为佳。