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糖霜姜饼人

菜谱编号:172-495
糖霜姜饼人是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖霜姜饼人”。
糖霜姜饼人

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

都说从十二月份开始,就进入了“岁末狂欢”,冬至、圣诞、元旦、春节,一个个节日接踵而至,大街小巷布满了节日的装扮,男女老少充满了喜庆的笑容,甭管他什么传统节日或者洋节,只要是能让大家嗨皮,啥节日都行!这不,趁着圣诞元旦,小厨也做了些姜饼送给朋友。烤饼干、画糖霜,觉得还蛮好玩的,女儿也跟着凑热闹,非要画几个送给同学,瞅瞅,上图就是女儿的创作,她还觉得意犹未尽,非要让我再烤几盘让她画着玩儿呢,俺娘儿俩最后还开展了PK,她爸说,我做的是传统图案,女儿弄的比较有个性,看看,还有比基尼呢,看来,这烘焙也是亲子的好项目啊!

糖霜姜饼人主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:250克糖粉:40克
蛋液:25克蜂蜜:35克
黄油:50克红糖:40克
水:35克肉桂粉:1/4小勺
姜黄粉:1小勺--
辅助料用量
蛋清:25克柠檬汁:5毫升
糖粉:150克色素膏:适量

糖霜姜饼人的做法步骤

  • 第十二步:将糖粉糊分割成五份,白色多留一些。其余四个加入色素膏调匀。
  • 第十三步:装入裱花带,剪一个很小的口子。
  • 第十步:烤箱预热150度,10-15分钟。(根据自己烤箱脾气调节温度)。希望颜色的深的可以在时间到后留在烤箱闷一会儿。
  • 第十六步:可爱的姜饼就做好了。
  • 第四步:晾凉后倒入,搅打均匀。
  • 第八步:用模具压出图形。多余的继续擀好压图案。
  • 第十五步:晾干即可。
  • 第五步:筛入低筋面粉+肉桂粉+姜黄粉。
  • 第十四步:根据自己的喜好画出喜欢的图案。
  • 第二步:分次加入蛋液和蜂蜜,搅打均匀。(我加入的是黑糖蜂蜜)。
  • 第十一步:将25克蛋清加入5毫升柠檬汁再加150克糖·粉,用手动打蛋器搅打至粘稠。
  • 第一步:将黄油室温软化,加入糖粉,搅打至发白。
  • 第三步:红糖加入温水融化。
  • 第九步:将压好的饼干面片均匀铺在烤盘上(除不沾模具外,要垫油布)。
  • 第七步:将面团分成大小合适的3-4部分,擀成2毫米的薄片。用叉子在面片上扎一些小孔。
  • 第十七步:包进袋子里送人很有面子哦。
  • 第六步:用刮刀或者直接下手混合成面团,盖保鲜膜静置半小时。
  • 相关食材:糖霜

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