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糖霜姜饼人

菜谱编号：172-495

糖霜姜饼人是【小厨飘香】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖霜姜饼人”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

都说从十二月份开始，就进入了“岁末狂欢”，冬至、圣诞、元旦、春节，一个个节日接踵而至，大街小巷布满了节日的装扮，男女老少充满了喜庆的笑容，甭管他什么传统节日或者洋节，只要是能让大家嗨皮，啥节日都行！这不，趁着圣诞元旦，小厨也做了些姜饼送给朋友。烤饼干、画糖霜，觉得还蛮好玩的，女儿也跟着凑热闹，非要画几个送给同学，瞅瞅，上图就是女儿的创作，她还觉得意犹未尽，非要让我再烤几盘让她画着玩儿呢，俺娘儿俩最后还开展了PK，她爸说，我做的是传统图案，女儿弄的比较有个性，看看，还有比基尼呢，看来，这烘焙也是亲子的好项目啊！

糖霜姜饼人主厨：小厨飘香

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
低筋面粉：250克	糖粉：40克
蛋液：25克	蜂蜜：35克
黄油：50克	红糖：40克
水：35克	肉桂粉：1/4小勺
姜黄粉：1小勺	--
辅助料用量
蛋清：25克	柠檬汁：5毫升
糖粉：150克	色素膏：适量

糖霜姜饼人的做法步骤

第十二步：将糖粉糊分割成五份，白色多留一些。其余四个加入色素膏调匀。

第十三步：装入裱花带，剪一个很小的口子。

第十步：烤箱预热150度，10-15分钟。（根据自己烤箱脾气调节温度）。希望颜色的深的可以在时间到后留在烤箱闷一会儿。

第十六步：可爱的姜饼就做好了。

第四步：晾凉后倒入，搅打均匀。

第八步：用模具压出图形。多余的继续擀好压图案。

第十五步：晾干即可。

第五步：筛入低筋面粉+肉桂粉+姜黄粉。

第十四步：根据自己的喜好画出喜欢的图案。

第二步：分次加入蛋液和蜂蜜，搅打均匀。（我加入的是黑糖蜂蜜）。

第十一步：将25克蛋清加入5毫升柠檬汁再加150克糖·粉，用手动打蛋器搅打至粘稠。

第一步：将黄油室温软化，加入糖粉，搅打至发白。

第三步：红糖加入温水融化。

第九步：将压好的饼干面片均匀铺在烤盘上（除不沾模具外，要垫油布）。

第七步：将面团分成大小合适的3-4部分，擀成2毫米的薄片。用叉子在面片上扎一些小孔。

第十七步：包进袋子里送人很有面子哦。

第六步：用刮刀或者直接下手混合成面团，盖保鲜膜静置半小时。

菜谱标签：儿童烘焙饼干圣诞节

相关食材：糖霜

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