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意外的糖霜辫子面包~

菜谱编号：150-363

意外的糖霜辫子面包~是【stella菜菜】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意外的糖霜辫子面包~”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

终于在母亲节剩的最后几分钟做出了辫子面包,给妈妈和妈妈的妈妈一个尾礼·明天早上给她们一个美好的早晨~~本来上面是要撒椰蓉的,木有,就撒了糖粉,然后点缀以欧芹,没想到烤出来形成了一层白白脆脆的糖霜,使得面包的口感和层次更加丰富~松软的面包体和脆脆的糖霜,分享给大家,试试吧!

意外的糖霜辫子面包~主厨：stella菜菜

第三步：然后加入室温软化的黄油,继续揉搓,至光滑可以撑出膜的有弹性的面团

第五步：将发酵好的面团排气揉搓,然后分成四个等大的面团

第十二步：发酵起来后,刷上一层蛋液,然后撒上适量糖粉,我嫌太光秃了就点缀了一点欧芹,可以不放的·烤箱180°烤制22分钟

第七步：将三边搓成长条,越长越好,因为会回缩,但是要注意不要扯断了

第四步：放置发酵至两倍大,需要20分钟至一个小时,根据温度的不同·

第八步：将其变成辫子,结尾处摁紧·一定要摁紧,不要烤的时候有可能崩开

第十四步：特写

第九步：放入烤盘

第六步：如图,在面团上切三刀,编辫子用,以我的习惯,最左边的要稍微切宽一点点,这样编过来好看

第一步：将低粉筛入,加入盐,糖,一个打散的鸡蛋,酵母,牛奶,混合柔滑的面团

第二步：将低粉筛入,加入盐,糖,一个打散的鸡蛋,酵母,牛奶,混合柔滑的面团·(我加了40g糖,后来烤出来甜味比较淡,如果想要甜味重一点的朋友,可以将糖的量加到50g)

第十三步：成品图,上满白白的一层就是糖霜,脆脆的口感

第十一步：发酵起来后,刷上一层蛋液,然后撒上适量糖粉,我嫌太光秃了就点缀了一点欧芹,可以不放的

第十步：放进烤箱进行二次发酵

第十五步：松软香甜的面包~

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包糖霜

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