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意外的糖霜辫子面包~

菜谱编号:150-363
意外的糖霜辫子面包~是【stella菜菜】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意外的糖霜辫子面包~”。
意外的糖霜辫子面包~

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

终于在母亲节剩的最后几分钟做出了辫子面包,给妈妈和妈妈的妈妈一个尾礼·明天早上给她们一个美好的早晨~~本来上面是要撒椰蓉的,木有,就撒了糖粉,然后点缀以欧芹,没想到烤出来形成了一层白白脆脆的糖霜,使得面包的口感和层次更加丰富~松软的面包体和脆脆的糖霜,分享给大家,试试吧!

意外的糖霜辫子面包~主厨:stella菜菜

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:30克--
辅助料用量
盐:5克白糖:40克
酵母:4克鸡蛋:两枚
黄油:30克牛奶:适量
糖粉:适量欧芹:适量

意外的糖霜辫子面包~的做法步骤

  • 第三步:然后加入室温软化的黄油,继续揉搓,至光滑可以撑出膜的有弹性的面团
  • 第五步:将发酵好的面团排气揉搓,然后分成四个等大的面团
  • 第十二步:发酵起来后,刷上一层蛋液,然后撒上适量糖粉,我嫌太光秃了就点缀了一点欧芹,可以不放的·烤箱180°烤制22分钟
  • 第七步:将三边搓成长条,越长越好,因为会回缩,但是要注意不要扯断了
  • 第四步:放置发酵至两倍大,需要20分钟至一个小时,根据温度的不同·
  • 第八步:将其变成辫子,结尾处摁紧·一定要摁紧,不要烤的时候有可能崩开
  • 第十四步:特写
  • 第九步:放入烤盘
  • 第六步:如图,在面团上切三刀,编辫子用,以我的习惯,最左边的要稍微切宽一点点,这样编过来好看
  • 第一步:将低粉筛入,加入盐,糖,一个打散的鸡蛋,酵母,牛奶,混合柔滑的面团
  • 第二步:将低粉筛入,加入盐,糖,一个打散的鸡蛋,酵母,牛奶,混合柔滑的面团·(我加了40g糖,后来烤出来甜味比较淡,如果想要甜味重一点的朋友,可以将糖的量加到50g)
  • 第十三步:成品图,上满白白的一层就是糖霜,脆脆的口感
  • 第十一步:发酵起来后,刷上一层蛋液,然后撒上适量糖粉,我嫌太光秃了就点缀了一点欧芹,可以不放的
  • 第十步:放进烤箱进行二次发酵
  • 第十五步:松软香甜的面包~
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包糖霜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的意外的糖霜辫子面包~。

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