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海鲜饺子

菜谱编号:172-542
海鲜饺子是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜饺子”。
海鲜饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海鲜饺子是我儿子喜欢的口味,他特别爱吃海鲜,但是不爱吃饺子,用海鲜做的

海鲜饺子主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛤蜊肉:300克鲜虾仁:300克
猪肉馅:400克韭菜:400克
面粉:500克--
辅助料用量
姜:30克胡椒粉:4克
盐:10克蚝油:10克
黄酒:20克食用油:30克
香油:10克--

海鲜饺子的做法步骤

  • 第一步:蛤蜊用淡盐水多浸泡冲洗几次,让其把沙吐干净
  • 第十步:煮熟开吃
  • 第七步:把韭菜切碎放入,先用油把韭菜拌均匀,以锁住韭菜的水分
  • 第八步:把韭菜和肉馅拌均匀
  • 第六步:顺一个方向搅拌均匀,让肉上劲儿
  • 第三步:把贝肉剥出来,再清洗一下,以彻底除沙
  • 第五步:把猪肉馅、蛤蜊肉、虾仁碎全部放入盆里,加盐、胡椒粉、黄酒、黄油和姜末
  • 第四步:鲜虾仁用胡椒粉和黄酒抓拌均匀,腌制几分钟,然后剁碎
  • 第二步:然后在水中加姜丝和黄酒、胡椒粉,然后放入蛤蜊煮,待蛤蜊开口就捞出
  • 第九步:面和成面团擀皮包饺子
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜饺子。

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