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孩子也能吃的鱼香肉丝

菜谱编号：172-645

孩子也能吃的鱼香肉丝是【duzhaoteng】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孩子也能吃的鱼香肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

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说起鱼香肉丝，大家都知道它属于川菜中的经典菜，口味中会很辣，而今天我教大家做的这道鱼香肉丝，既不失鱼香肉丝独有的味道，也一点都不会辣，每次我家饭桌上的这道菜都会被儿子扫光光！

孩子也能吃的鱼香肉丝主厨：duzhaoteng

第十四步：将切好的黑木耳丝、胡萝卜丝和笋丝倒入煸炒。

第八步：将泡发的黑木耳切丝备用。

第十一步：将适量生粉加入清水调和好备用。

第十二步：将油锅烧至七八成热，倒入少量色拉油。

第四步：取袋中2根春笋的量切丝备用。

第一步：在超市买的猪里脊肉备用。

第七步：准备适量黑木耳用清水泡发。

第十步：将锅烧至七八成热，倒入少量色拉油，将事先腌制好的肉丝倒入翻炒，待肉丝颜色发白即可装盘备用。

第六步：将胡萝卜切丝备用。

第九步：准备一份鱼香肉丝调料备用，我选用的淳于府联席鱼香肉丝调料，这种调料包不辣，超市都有售的，如果实在买不到也可以自制调料，将适量食盐、白糖、醋、料酒和清水调和在一起备用。

第五步：将胡萝卜洗净备用。

第十七步：将调料包倒入后继续翻炒均匀。

第十九步：装盘撒上葱花即可食用。

第三步：在超市买的袋装春笋或笋丝都可以。

第十五步：倒入事先煸炒好的肉丝。

第十六步：煸炒均匀。

第十八步：起锅前将事先准备好的生粉水用锅铲搅匀一下后缓缓倒入锅内勾芡，铲子要跟着翻炒。

第十三步：加入事先切好的大蒜煸炒出香味。

第二步：将猪里脊肉洗净晾干水分后切丝，并加入适量的食盐、料酒、老抽、淀粉搅拌均匀腌制10-15分钟。

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