全蛋海绵蛋糕

第三步：打至两倍多大，颜色变浅，提起打蛋器蛋糊下落有明显纹路，几秒内消失。打好把打蛋盆端离水面。

第二步：打蛋盆放入热水锅中，开最小火，用电动打蛋器打发鸡蛋。

第四步：筛入低筋面粉，翻拌均匀。面粉会下沉，一定要从底下往上翻拌。

第一步：鸡蛋加入的蛋盆，加入细砂糖

第五步：另起一打蛋盆，倒入牛奶和色拉油，用手动打蛋器打至油水混合，再加入炼乳，充分拌匀。

第六步：拌好的油、奶混合液倒入到鸡蛋糊中，翻拌均匀。

第七步：倒入模具，中下层，上下火170度。烤25-30分钟。（炒这个是6寸模）烤制15分钟左右顶部会上色，需要在顶部盖上锡纸，不然顶部颜色太深而且还容易烤裂开。