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蒜油粉丝蒸虾仁

菜谱编号:172-768
蒜油粉丝蒸虾仁是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜油粉丝蒸虾仁”。
蒜油粉丝蒸虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“蒜油粉丝蒸虾仁”这道菜肴的关键在于利用蒜油调味,因为粉丝本身没有味道,虾的鲜味也要靠调味料激发出来。这样蒜油的蒜香和蚝油的咸鲜就把这道菜肴的香味、鲜味演绎的淋漓尽致。

蒜油粉丝蒸虾仁主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
虾:100克粉丝:50克
蒜:1头--
辅助料用量
油:适量盐:适量
蚝油:适量生抽:适量
料酒:适量--

蒜油粉丝蒸虾仁的做法步骤

  • 第五步:冷却后,放入剩余的三分之一蒜粒,加盐、生抽、蚝油。将其充分搅拌均匀。
  • 第二步:把青虾留尾,去头、去皮、去虾线。冲洗干净,加盐、料酒腌渍10分钟,入底味、去腥。
  • 第六步:然后把拌好的料汁,浇在备用的粉丝上。
  • 第八步:锅烧开水,将其放入锅中。旺火蒸制5分钟。
  • 第一步:主辅料: 青虾100g、粉丝50g、蒜1头。
  • 第七步:将其翻拌均匀。把腌渍好的虾仁放在粉丝上面。
  • 第九步:即可出锅,上桌食用。
  • 第四步:热锅凉油,放入三分之二的蒜粒。小火炒至微微发黄关火。盛入碗中晾凉。
  • 第三步:粉丝用清水浸泡10分钟左右,泡软就可以。泡软的粉丝捞出后,沥干水分。备用。
  • 蒜油粉丝蒸虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一定要开水入锅。
    2、蒸制的时间仅供参考,如果量多,虾的个头大,最多也就8分钟左右

    菜谱标签:热菜
    相关食材:虾仁粉丝

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