焦糖牛奶布丁
焦糖牛奶布丁是【零零烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖牛奶布丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
嫩滑爽品，入口即化，奶香四溢。是一款既好做又好吃的甜品，下午茶吃上一个布丁，心情也变的美美的。家有小朋友的不妨试试，基本上小朋友对于布丁完全没有抵抗力的哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶：500克 | 鸡蛋：4个 |
| 白砂糖：150克 | 水：100克 |
焦糖牛奶布丁的做法步骤
焦糖牛奶布丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛奶需要和鸡蛋液混合成布丁液，所以加热后的牛奶不宜直接与鸡蛋液混合，直接混合鸡蛋液容易冲成蛋花，稍放凉后的牛奶加入到鸡蛋液中也需要根据温度来慢慢的加入，边加边搅拌；
2、焦糖需要小火慢慢熬，特别是最后几分钟需要观察颜色，不然熬过了容易结晶；
3、焦糖倒入布丁模中需要趁热，有时候会滴几滴到模具边，不需要擦，过几分钟直接成固态了，就很容易去除；
4、因为布丁比较嫩脱模的时候需要小心，才能保持形状完好；
5、此教程做出来的布丁为8个，可根据自己需要对材料进行减半；
6、熬焦糖的材料为糖和水1：1，可根据自己布丁模口径大小进行调整；
7、脱模后模具底部还有固态的焦糖液可加少量开水混合后食用。
相关食材：牛奶