可可曲奇
可可曲奇是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
方子和以前的哥酥饼相比,换成了全蛋液,而且液体量增加了一些,这样在挤的时候就不会那么费力了,而且也不影响口感。终于把挤曲奇的手法又加强了练习,感觉比前几次进步了一些,还要再继续努力,争取挤出饱满的花型来!加油!2015!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:125克 | 低筋粉:150克 |
糖粉:60克 | 可可粉:15克 |
全蛋液:30克 | 盐:1克 |
可可曲奇的做法步骤
可可曲奇做法技巧/窍门/补充说明:
因为巧克力曲奇的颜色不易于观察,所以要注意比较前后的颜色变化来判断。快到时间时,注意观察曲奇的情况,如果发现边缘及底部的颜色明显变深,适当地将下火降低;·第二盘已经挤好的曲奇先放在冰箱中冷藏,待第一盘出炉后再取出放入烤箱中,这样烤出来的花纹比较坚挺。时间和温度请视自家烤箱来调整。