当前位置:首页 > 菜谱大全 > 可可曲奇

可可曲奇

菜谱编号:172-789
可可曲奇是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可曲奇”。
可可曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

方子和以前的哥酥饼相比,换成了全蛋液,而且液体量增加了一些,这样在挤的时候就不会那么费力了,而且也不影响口感。终于把挤曲奇的手法又加强了练习,感觉比前几次进步了一些,还要再继续努力,争取挤出饱满的花型来!加油!2015!

可可曲奇主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:125克低筋粉:150克
糖粉:60克可可粉:15克
全蛋液:30克盐:1克

可可曲奇的做法步骤

  • 第八步:入预热好的烤箱中,180度,中层,上下火,15分钟左右
  • 第六步:裱花嘴入袋中,取部分曲奇面糊入裱花袋
  • 第一步:软化的黄油和糖粉入盆
  • 第三步:分两次加入全蛋液,用电动打蛋器打发成体积略膨大、颜色发浅的黄油糊
  • 第十步:几块曲奇,再来杯热饮,美味下午茶搞定。啥时也开始这么有情调起来啦?!
  • 第四步:筛入低筋粉和可可粉,打蛋器头上的黄油不要浪费,用面粉抹下来
  • 第五步:用橡皮刮刀切拌均匀,不要划圈拌,以防产筋; 此时开始预热烤箱,180度
  • 第九步:出炉后,晾架上晾凉后,封罐保存
  • 第七步:在不粘烤盘上以逆时针方向挤出曲奇来
  • 第二步:用橡皮刮刀搅拌均匀
  • 可可曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    因为巧克力曲奇的颜色不易于观察,所以要注意比较前后的颜色变化来判断。快到时间时,注意观察曲奇的情况,如果发现边缘及底部的颜色明显变深,适当地将下火降低;·第二盘已经挤好的曲奇先放在冰箱中冷藏,待第一盘出炉后再取出放入烤箱中,这样烤出来的花纹比较坚挺。时间和温度请视自家烤箱来调整。

    菜谱标签:烘焙饼干曲奇

    可可曲奇菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Meggy跳舞的苹果】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可曲奇。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜