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啤酒提子小面包

菜谱编号:172-848
啤酒提子小面包是【我爱美食和烘培】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒提子小面包”。
啤酒提子小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正好有隔夜的啤酒,做出来的面包有酒的麦芽香味,酒味基本没有,还挺好吃的

啤酒提子小面包主厨:我爱美食和烘培

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:350克啤酒:180ML
全脂奶粉:20克鸡蛋:1个
黄油:20克细砂糖:25克
盐:3克酵母:5克
提子干:50克蛋黄:1个

啤酒提子小面包的做法步骤

  • 第十三步:成品,好吃呦
  • 第十一步:观察发大一倍即可
  • 第三步:放面粉,表面放酵母
  • 第十步:套上袋子第二次发酵,约0·5~1小时
  • 第七步:1·5小时后
  • 第一步:面包机档鸡蛋和啤酒
  • 第九步:将提子放入面团中,揉面,排气,同时将提子揉均匀,分成小面团,一个60克左右,再分别揉成团
  • 第四步:点击“和面”功能,观察一下面的柔软度,可以适当加点面粉
  • 第二步:砂糖和盐各放面包机一个角落
  • 第五步:放入黄油再“和面”一次
  • 第八步:翻开面成蜂窝状即可
  • 第十二步:表面刷蛋黄烘烤,可以途中取出再刷一次蛋黄
  • 第六步:套上塑料袋发酵,我放暖气旁,发酵一个半小时左右
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:提子面包

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