当前位置:首页 > 菜谱大全 > 泡椒凤爪—捷赛私房菜

泡椒凤爪—捷赛私房菜

菜谱编号:172-901
泡椒凤爪—捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪—捷赛私房菜”。
泡椒凤爪—捷赛私房菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡椒凤爪!这个无论是下酒还是当零食都很过瘾哦!快来试试吧!

泡椒凤爪—捷赛私房菜主厨:捷赛私房菜

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:400克山椒汁:400毫升
料酒:20毫升大料:1个
水:1200毫升--
辅助料用量
野山椒:50克白醋:5毫升
盐:4克香叶:1片

泡椒凤爪—捷赛私房菜的做法步骤

  • 第三步:锅内加大料、香叶和少许白醋、料酒,启动“手动”功能,中火15分钟;
  • 第五步:将野山椒和野山椒原汁,加100毫升水以及盐兑成汁,将鸡爪捞出放入汁内浸泡24小时;
  • 第二步:热水焯烫3分钟,捞出洗净;
  • 第一步:鸡爪剪去指甲,撕去角质皮,每只剁成3块;
  • 第六步:浸泡好后捞出即可食用。
  • 第四步:将煮好的鸡爪捞出,放入流动水中浸泡1小时;
  • 泡椒凤爪—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡爪煮好后浸泡可使成品更加爽脆;
    2、野山椒切开更加容易入味。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:泡椒

    泡椒凤爪—捷赛私房菜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【捷赛私房菜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒凤爪—捷赛私房菜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜