当前位置：首页 > 菜谱大全 > 鱼头粉

鱼头粉

菜谱编号：172-974

鱼头粉是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道炖菜。主料选择鲤鱼鱼头和粉条搭配炖制而成，（我还把鱼尾放了进去）因为鲤鱼鱼头比较小，弃之可惜，所以将其和粉条炖制成一道家常菜，粉条的味道不错，值得一试。

鱼头粉主厨：馋嘴乐

第二步：提前把粉条泡软。把葱姜切碎

第四步：放入鱼头、鱼尾，旺火稍稍煎制1分钟，不用翻面。先后烹入醋、料酒。

第六步：放入泡软的粉条。

第五步：将多余的水分蒸发后，烹入生抽。加入适量清水。

第三步：起锅热油，放入葱姜炒香。

第七步：烧开后，加盐调味。炖制5分钟左右，至粉条熟透。加味精提鲜，即可关火。

第八步：出锅装盘，点缀后即可上桌。

第一步：主辅料：净鲤鱼头、鱼尾、粉条调味料：油、盐、味精、料酒、醋、生抽、葱姜

鱼头粉做法技巧/窍门/补充说明：

1、粉条泡软后炖制，可以减少炖制时间。
2、也可以把粉条，换成豆腐炖制。

相关食材：鱼头

相关菜谱：: 剁椒鱼头的做法; 香辣剁椒鱼头鲜嫩出炉的做法; 鱼头豆腐汤的做法; 剁椒鱼头的做法; 剁椒鱼头的做法; 双椒鱼头的做法; 山药鱼头汤的做法; 清蒸白鱼头的做法; 吉庆有鱼剁椒鱼头的做法[图解]; 红烧鱼头的做法; 蒜香砂锅鲽鱼头的做法[图解]; 叶子的剁椒鱼头的做法; 红烧三文鱼头的做法; 鱼头汤的做法; 鱼头豆腐汤的做法; 【鱼类】一鱼多吃——乌鱼头大骨汤的做法