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香辣猪蹄

菜谱编号：172-998

香辣猪蹄是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪蹄富含胶原蛋白，不仅是美容养颜的佳品，而且口感弹韧，再加上鲜香火辣的调味，简直不能更美味啦！

香辣猪蹄主厨：捷赛私房菜

第四步：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

第三步：将处理好的猪蹄、调料和水放入锅内，盖上锅盖，启动【腐乳蹄】功能；

第一步：猪蹄刮毛洗净，沿蹄叉部分刨开，再分别剁成4段；

第二步：将剁好的猪蹄冷水入锅，焯烫3分钟左右捞出；

香辣猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：

1、焯汤猪蹄时，可往水中加入料酒，去腥效果更佳；
2、猪蹄一定要刮净余毛，否则影响口感；
3、辣椒可根据个人口味，适当增减；
4、加入花椒可做成麻辣猪蹄。

菜谱标签：热菜

相关食材：猪蹄

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