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猪肝肉片粥

菜谱编号:173-249
猪肝肉片粥是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肝肉片粥”。
猪肝肉片粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢喝粥,也擅长煮粥,一碗清淡而又热乎乎的粥,在这个寒冷的冬天,温暖我们的胃和心。在我家,粥分2种,一种是稀的,我妈和我妹喜欢;一种是很粘稠的,我爸和我喜欢,至于我弟弟他是属于什么都吃的。每次煮粥都让我头痛,很头痛。

猪肝肉片粥主厨:天涯豆豆

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肝:100克猪肉:50克
大米:200克枸杞菜叶:20克
芹菜叶子:适量--
辅助料用量
花生油:20克盐:适量
酱油:1勺--

猪肝肉片粥的做法步骤

  • 第五步:大米煮沸后,再煮40分钟,期间要隔几分钟搅拌几次,不然会粘锅。
  • 第七步:煮好的粥。
  • 第二步:猪肉洗干净,切成薄片,加入盐,酱油,淀粉,花生油腌制15分钟。
  • 第六步:最后加入猪肝和肉片煮3分钟,再加入枸杞菜叶和芹菜叶子2分钟,最后加入盐和酱油即可。
  • 第四步:枸杞菜叶洗干净,沥干水备用。芹菜叶子洗干净,切碎备用。
  • 第一步:大米洗干净,加入1500ml的水浸泡1小时。
  • 第三步:猪肝洗干净,切成薄片,加入牛奶浸泡15分钟,然后把牛奶洗掉,加入盐,酱油,淀粉,花生油腌制15分钟。(用牛奶浸泡猪肝可以去掉异味脏东西和让猪肝吃起来的口感会更好)
  • 猪肝肉片粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一次性加够水,避免中途加水。中途加水会没那么好吃。2、喜欢喝粘稠又烂一点的粥可以煮多点时间。

    菜谱标签:
    相关食材:猪肝

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