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补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝

菜谱编号:329-483
补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝”。
补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

补血是中医治疗血虚证的方法,又称养血,属补法。血虚证是由于血不足而使脏腑组织失于濡养所表现出来的证候。补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养,使脏腑组织的功能恢复正常。猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。另外,它适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。因此,今天这款美味猪肝食谱送给大家,制作方法虽然简单,但是里面含有技术性,猪肝煮的时间是决定猪肝口感的关键,料汁是决定是否好吃的重点,所以大家还是要细心的看一下菜谱的:

补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肝:500克--
辅助料用量
白醋:5克料酒:10克
八角:一个桂皮:一段
干辣椒:2个葱:适量
蒜:适量姜:适量

补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝的做法步骤

第三步:加适量料酒,葱姜,八角一个和桂皮一段,干红小辣椒两个,开大火。

补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝做法第三步骤

第五步:此時一定改中火煮7到10分钟。

补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝做法第五步骤

第十步:切葱蒜末。

补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝做法第十步骤

第六步:用筷子在猪肝上扎眼,会有血水冒出。再转小火煮15分钟左右。

补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝做法第六步骤

第十一步:将葱蒜末放小碗中,加适量生抽,辣椒油,香油。

补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝做法第十一步骤

第八步:凉透取出切片。

补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝做法第八步骤

第二步:一定要冷水放入锅中。

补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝做法第二步骤

第七步:关火,盖锅盖焖半小時。用筷子扎,无血水冒出就好了。

补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝做法第七步骤

第一步:猪肝反复冲洗放盆中,加适量白醋泡最少30分钟,然后放水龙头下面反复冲洗净,备用。

补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝做法第一步骤

第九步:摆盘。

补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝做法第九步骤

第四步:大火烧开,将浮沫去除。

补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝做法第四步骤

第十二步:调料撒在猪肝上,撒芝麻和香菜。

补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝做法第十二步骤
补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

蘸料自己可以加芝麻酱或者花生碎,自己随意。

相关食材:猪肝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的补血养眼好食材——美味鲜嫩的猪肝。

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