第三步:加适量料酒,葱姜,八角一个和桂皮一段,干红小辣椒两个,开大火。
第五步:此時一定改中火煮7到10分钟。
第十步:切葱蒜末。
第六步:用筷子在猪肝上扎眼,会有血水冒出。再转小火煮15分钟左右。
第十一步:将葱蒜末放小碗中,加适量生抽,辣椒油,香油。
第八步:凉透取出切片。
第二步:一定要冷水放入锅中。
第七步:关火,盖锅盖焖半小時。用筷子扎,无血水冒出就好了。
第一步:猪肝反复冲洗放盆中,加适量白醋泡最少30分钟,然后放水龙头下面反复冲洗净,备用。
第九步:摆盘。
第四步:大火烧开,将浮沫去除。
第十二步:调料撒在猪肝上,撒芝麻和香菜。