冰皮绿豆月饼
冰皮绿豆月饼是【凉瑞】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮绿豆月饼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：90克 | 澄粉：40克 |
| 牛奶：370克 | 绿豆馅：1050克 |
| 辅助料用量 | |
| 粘米粉：70克 | 玉米油：36克 |
| 糖粉：100克 | 熟糯米粉：适量 |
冰皮绿豆月饼的做法步骤
冰皮绿豆月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·粉类也可以先过筛到一个盆中，将液体倒入，这样比较没有块状，如按以上做法，最好过筛两次，面糊比较顺滑；
2·绿豆馅如果自己炒可以选择脱皮绿豆，这样可以比较节省时间，蒸好放凉再装入保鲜袋，用擀面杖隔保鲜袋擀，然后在炒会比较容易；
3·蒸好的面糊一定要用力搅拌，使之混合，口感才会比较好；
4·在冰皮月饼觉得最好是用一次性手套，这样它就不会粘住手，避免浪费；
5·包好的月饼放入月饼模之前用手轻轻覆一层薄薄的粉在面团上，这样印出来才不会粘；
相关食材：绿豆