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金针菇拌鸡丝

菜谱编号：173-529

金针菇拌鸡丝是【橘子小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇拌鸡丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虽然是冬天了，外面温度很低，可现在家里都有暖气，室内温暖干燥，有时就想吃些凉拌菜。前几日得了丘比沙拉的试用，厂家给寄了两小包大拌菜口味的沙拉汁，我尝了尝，微微的甜味带着些许的辣，用它拌的菜清爽可口，特别的开胃。

金针菇拌鸡丝主厨：橘子小厨房

第八步：把金针菇焯水2分钟至熟。

第十一步：调入一汤匙生抽和少许的盐。

第九步：将胡萝卜焯水半分钟捞出冲凉控水。

第七步：将鸡脯肉顺纹理撕成细丝。

第六步：将煮好的鸡脯肉捞出，洗净控水。

第十二步：调入一包大拌菜口味的丘比沙拉汁，翻拌均匀即可装盘。

第一步：主料：鸡脯肉、金针菇、黄瓜、胡萝卜。

第三步：煮鸡脯肉的时候，我们来处理配料。将金针菇去根洗净控水。

第十步：将金针菇、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝放入大碗中，放入蒜末。

第四步：将黄瓜和胡萝卜分别切丝。

第五步：蒜切末。

第二步：锅中入冷水，将鸡脯肉放入，加入花椒粒、姜片和料酒，煮至鸡脯肉完全成熟。

金针菇拌鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：

1·沙拉汁中已经包含了老醋、食盐、辣椒油和植物油，所以不需再加其他的调味料。
2·如果身边没有沙拉汁，可以放入醋、糖、香油、辣椒油、味精、生抽和适量的盐拌到菜中，味道也很好的，

相关食材：金针菇

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