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七彩鲜蔬培根披萨

菜谱编号：173-608

七彩鲜蔬培根披萨是【如影随行1974】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“七彩鲜蔬培根披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有日子没做披萨了，趁着周末，把下周的早餐一次搞定，这样每天就可以多赖在床上十分钟了。这天寒地冻的冬天，十分钟的暖被窝比什么都强。

七彩鲜蔬培根披萨主厨：如影随行1974

第一步：将高粉、低粉、牛奶、橄榄油、糖、盐、酵母一起放到面包机和面。我用了三个和面程序。

第十步：撒适量芝士碎。

第四步：用擀面杖擀成内薄外厚的面饼。大小和披萨模差不多。

第十四步：饼边刷全蛋液。

第十三步：表面撒上足够的芝士碎。

第三步：发酵好的面团取出手揉排气，盖保鲜膜醒面20分钟。

第十二步：再撒上培根粒。

第五步：披萨模刷薄油。

第十七步：太诱人了，减肥妺妹难挡诱惑啊！

第十六步：出炉喽，芝香四溢。

第七步：准备馅料。青椒、洋葱切粗粒，胡萝卜切粒与玉米粒下水氽熟，培根切粗粒。

第九步：刷蕃茄酱。

第八步：二发结束后用叉子均匀地在饼底扎眼，防止烤制过程中起泡。

第二步：和好的面放盆里，蒙保鲜膜，放到装了热水的锅里发酵至2倍大。我用了一个半小时。

第十五步：烤箱200度提前预热，放入烤盘，倒数第二层烤15分钟，转第二层烤3分钟，芝士表面出现金黃色斑点。

第十一步：均匀撒上蔬菜粒。

第六步：将饼底放入披萨模，略整理。和一大碗热水一起放入烤箱二发约40分钟。

七彩鲜蔬培根披萨做法技巧/窍门/补充说明：

1、我用橄榄油替代了黃油，更健康。
2、蔬菜品种随自己喜欢，但别选水份重的蔬菜。

菜谱标签：烘焙批萨

相关食材：培根

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