第三步：准备好30克猪肉末，蒜蓉，并将青红辣椒切粹。
第二步：将茄子洗净切成丁。
第一步：主材料，大个茄子一条。
第十步：加入适量的盐和适量的生抽拌炒。
第八步：加入一汤匙辣豆瓣酱拌炒。
第六步：炒好的茄子盛盘。
第十一步：最后加入切好的葱粒拌炒几下关火完成。
第五步：上锅入少量油加热，将茄子炒至变软。
第十二步：成品装盘，即可食用。
第九步：将青红辣椒加入拌炒。
第四步：将肉末加入半勺料酒，适量生抽，一汤匙的淀粉拌均备用。
第七步：洗干净锅再上炉，加适量油烧热，爆香蒜蓉，加入肉末拌炒均匀。
辣炒茄丁
辣炒茄丁是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒茄丁”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子（大个）：1条 | 猪肉末：30克 |
| 青辣椒：1个 | 红辣椒：1勺 |
| 辣豆瓣酱：1汤匙 | 生葱（切粹）：2棵 |
| 蒜蓉：2勺 | 淀粉：1汤匙 |
| 料酒：0·5勺 | -- |