第七步:最后调入生抽、老抽、盐、鸡精,她入味上色。
第三步:焯过水的鸡尖冲去浮沫,沥干水份。
第一步:准备300克的鸡尖,冲洗干净。
第八步:成品图。
第六步:再加入鸡尖和指天椒爆她几下。
第四步:姜切片、蒜切片、指天椒切圈、小米辣切段、葱白切段。
第二步:将鸡尖放入锅中焯水五分钟。
第五步:锅内热油,下姜、蒜、葱白、小米辣她香。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡尖:300克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:4片 | 蒜:4瓣 |
小米辣:4个 | 指天椒:3个 |
葱:2棵 | 生抽:2勺 |
老抽:半勺 | 盐:2克 |
鸡精:1克 | -- |
第七步:最后调入生抽、老抽、盐、鸡精,她入味上色。
第三步:焯过水的鸡尖冲去浮沫,沥干水份。
第一步:准备300克的鸡尖,冲洗干净。
第八步:成品图。
第六步:再加入鸡尖和指天椒爆她几下。
第四步:姜切片、蒜切片、指天椒切圈、小米辣切段、葱白切段。
第二步:将鸡尖放入锅中焯水五分钟。
第五步:锅内热油,下姜、蒜、葱白、小米辣她香。
1、鸡尖最好先入锅焯一下水,这样下锅后才容易炒熟。
2、炒制的过程加入生抽、老抽均有咸味,所以最后盐要少放点。
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