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茭白牛肉丝

菜谱编号:173-760
茭白牛肉丝是【燕清欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白牛肉丝”。
茭白牛肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茭白牛肉属于京菜系,茭白为水生系蔬菜,其营养价值较高。具有补虚健体、利尿解毒、解酒毒之作用。

茭白牛肉丝主厨:燕清欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:200克茭白:两根
红椒:半个--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
生抽:一勺鸡精:少许
淀粉:一勺--

茭白牛肉丝的做法步骤

  • 第二步:加一小勺淀粉,少量食盐腌制一会
  • 第五步:锅中加入适量的没烧热后下入牛肉翻炒
  • 第一步:牛肉切0·5左右的丝条状
  • 第四步:红椒生姜切丝,香葱切段
  • 第六步:加入生姜和香葱炒出香味后放入茭白和红椒丝
  • 第三步:茭白切丝状
  • 第七步:加入食盐倒入一小勺生抽翻炒至熟,加点鸡精提味即可出锅
  • 茭白牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炒牛肉的时候多加些油翻炒,牛肉炒断生的时候再把多余的油倒出来
    2·腌制牛肉的时候加了盐所以炒菜的时候要少加些盐

    相关食材:牛肉茭白

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