玫瑰花纸杯蛋糕
玫瑰花纸杯蛋糕是【零零烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花纸杯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
漂亮的玫瑰花加上五彩的颜色真的很惊艳，蛋糕体用的全蛋打发，虽说比戚风粗一点，但是不容易回缩，大家更容易掌握一些。其实这个主要的还是裱花部分，说起裱花很多人都知道是奶油裱花，但是现在家庭烘焙越来越多，大家都买比较贵的动物奶油，为了吃的健康，可是动物奶油要做这么精致的裱花真的是很难，没有这么硬而且容易化，这里用的不是所谓的动物奶油，而是意式奶油霜，可以说只要奶油霜做成功了，裱花就成功了一半，另一半就得靠技术和细心了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 低筋面粉：80克 |
| 细砂糖：60克 | 奶油：50克 |
| 黄油：225克 | 白砂糖：55克 |
| 鸡蛋清：60克 | 水：25克 |
玫瑰花纸杯蛋糕的做法步骤
玫瑰花纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
0、蛋糕翻拌的时候一定要从底下往上翻拌，粉和奶油都会往下沉。
1、蛋糕体除了用此配方来做也可用前面我发过的海绵纸杯蛋糕来做，都不怎么回缩的；
2、糖浆可以加双倍来煮，倒的时候倒一半就可以了，因为这个量很少有点不好煮，而且倒入到蛋白霜中也容易凝固；
3、黄油一定要软化好，不然的话可能会失败，而且没有软化好的黄油会比较硬，用电动打蛋器打的话很容易烧坏；
4、黄油加入到蛋白霜中之后打的时候可能会出现油水分离的现象，要坚持多打一会就会好；
5、奶油霜因为是黄油为主的，最好用硅胶或布的裱花袋，不然黄油受热容易化；
6、室温在20度上下的话奶油霜比较容易挤出来，如果温度太低容易凝固，裱的过程中受手的温度影响，奶油霜如果比较稀可放冰箱冷藏几分钟。
7、煮糖浆时如果没有温度计，煮至浓稠呈淡黄色即可。
相关食材：玫瑰花