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麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐

菜谱编号:046-382
麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐是【憨娘私房菜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐”。
麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玫瑰的花语是爱情,是浪漫。记得第一次在美食天下看见网友蒸的玫瑰花卷时,很是惊讶。一来佩服制做者的手巧,二来是更是敬重制作者心中有爱。有爱,这个世界才温暖,才有美好。

爱,不仅是一种情感,更是一种艺术。要想甜加点盐,就是爱的奥妙之一。所以,憨娘就设计了这款麻盐玫瑰花卷。发面的甜香加上了芝麻盐的咸香,别有一番滋味。憨娘蒸好后的一盘花卷,一顿晚饭,就被憨爹和憨儿消灭了。

麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐主厨:憨娘私房菜

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
普粉:适量--
辅助料用量
活性酵母:适量芝麻盐:适量

麻盐玫瑰花卷--要想甜加点盐的做法步骤

  • 第四步:取一个小剂子揉圆后,沾点芝麻盐。(芝麻盐的做法见这里http://home·meishichina·com/space-403123-do-blog-id-180191·html
  • 第十步:掐断后的面团已经具有玫瑰花的形状了,再稍加整理一个,一是把底按得更结实一些,二是把花瓣整理得好看一些。
  • 第二步:发面的过程大概在两三个小时之间,时间长短要看室温。稍面团发到两倍大时,排气,再饧十几分钟。
  • 第九步:卷好,在中间如图用手掐断。
  • 第三步:分成大小均匀的19个小剂子。
  • 第八步:以纺椎面球为中心,慢慢将面片依次卷起来。
  • 第六步:再擀成薄厚均匀的面片,每个面片用筷子点上一点清水。
  • 第一步:发面。500克面粉按比例加入活性酵母。为了效果更好,可先用温水将酵母激活。
  • 第十一步:做好后的花卷再饧20分钟,待花卷重新发起,看上去很饱满时,放进蒸锅,大火蒸25分钟。这个有咸味有芝麻香的玫瑰花卷就做得了。
  • 第七步:将6个面片依次排好,取剩下的一个小剂子分成三份,搓成纺椎形,取一个,摆在面片上面。
  • 第五步:将芝麻盐包好后,按扁。做出18个。
  • 相关食材:玫瑰花

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