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香焖金目鲈鱼

菜谱编号:174-019
香焖金目鲈鱼是【小宝娭毑de厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香焖金目鲈鱼”。
香焖金目鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老家是内陆,吃的都是河鱼。来到坡县这么多年要么外出喝鱼片汤、炸鱼汤;要么吃西餐的炸鱼排,很少很少迟到味道鲜美似河鱼,没有腥味的豆腐鱼汤。反复实验几次发现关键在于鲜鱼要下锅煎至金黄。

香焖金目鲈鱼主厨:小宝娭毑de厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
金目鲈鱼:1条老豆腐:1块
香菇素菜丸:8个--
辅助料用量
冬笋:1段野生草菇:6个
红萝卜:1段大蒜:3个
姜:1块葱花:1段
洋葱:1块--

香焖金目鲈鱼的做法步骤

  • 第三步:同时准备其他辅料。
  • 第七步:完美呈现!美味绝无腥。
  • 第六步:盖锅盖焖煮10分钟。然后下冬笋,放盐、糖调味!
  • 第一步:处理洗净活鱼
  • 第二步:下锅煎。注意先煎一面,关火稍冷再烦另一面,以免鱼皮粘锅。
  • 第四步:翻面继续小煎
  • 第五步:然后加水,放入除冬笋外的蔬菜材料
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鲈鱼

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