清炖小鲈鱼
清炖小鲈鱼是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖小鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。
胖子做的这道属于半汤菜，用鲈鱼炖出来的汤味道十分鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鲈鱼：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：15克 | 姜：5克 |
| 蒜：5克 | 清水：500ML |
| 盐：4克 | 花生油：25ML |
清炖小鲈鱼的做法步骤
清炖小鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鲈鱼本身很鲜，不要加味精。
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