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烤全鸡

菜谱编号:174-039
烤全鸡是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤全鸡”。
烤全鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近爱上做烤箱菜,特别方便,鸡是前一晚腌制好的,第二天需要的时候直接放入烤箱即可,在烘烤的过程中还可以忙炒菜,合理利用时间(使用长帝烤箱制作)

烤全鸡主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
老鸡:1只烤肉酱:100克
蚝油:100克食盐:5克
姜:1块洋葱:1个
大蒜:1颗料酒:10克
花生油:50克南乳:2块
辅助料用量
五香粉:适量黑胡椒粉:适量

烤全鸡的做法步骤

  • 第五步:把全鸡从嘴到尾串过烤叉,鸡翅和鸡腿用铁丝扎好,预热好烤箱,放入全鸡,下面放接渣盘或锡纸接油渣
  • 第六步:使用上下火+转叉功能,150度烤20分钟后取出涂一次腌料,再烤40分钟即可
  • 第四步:用保鲜膜封住盆口进行腌制,腌制4~8小时即可(最好是隔夜腌制)
  • 第三步:把整鸡放入调料酱中,鸡身涂上酱料,塞入部分酱料进鸡肚中
  • 第一步:将整鸡内脏去掉洗干净,沥干水,生姜、洋葱去皮洗净,切丝备用;大蒜剁成蒜蓉
  • 第二步: 将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀,再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀
  • 第七步:香喷喷的烤鸡搞定咯
  • 烤全鸡菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【吾爱烘焙】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤全鸡。

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