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酱爆茄子

菜谱编号:174-110
酱爆茄子是【木木家常菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆茄子”。
酱爆茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最家常的饭菜其实是最可口的

酱爆茄子主厨:木木家常菜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:500克豆瓣酱:8克
蒜瓣:2个瘦猪肉:3两
辅助料用量
葱:1根食盐:1小勺
水:100克料酒:2勺

酱爆茄子的做法步骤

  • 第十步:最后放点鸡精即可
  • 第五步:锅里放入豆瓣酱和蒜瓣爆香
  • 第七步:茄子块和豆瓣酱翻炒均匀,当茄子出现皮软时,加凉水
  • 第八步:盖盖焖3分钟
  • 第三步:加入料酒炒至断生后盛出
  • 第四步:茄子切成滚刀块
  • 第六步:放入切好的茄子块
  • 第九步:锅里的水分快干时,加入炒好的肉片,翻炒均匀
  • 第二步:肉切片入锅
  • 第一步:准备食材
  • 相关食材:茄子

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