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鹌鹑蛋烧乳鸽

菜谱编号:017-421
鹌鹑蛋烧乳鸽是【籣草児】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋烧乳鸽”。
鹌鹑蛋烧乳鸽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

乳鸽是指孵出不久的小鸽子,鸽龄不过3-4周。肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。

鸽肉味咸、性平、无毒,具有滋补肝肾之作用。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。

乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

鹌鹑蛋烧乳鸽主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鹌鹑蛋:180克乳鸽:1只
辅助料用量
西兰花:少许生姜:少许
调味料用量
油:2茶匙盐:适量
黑胡椒粉:1茶匙--

鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤

第八步:倒入鹌鹑蛋,加入盐、胡椒,煮十分钟。

鹌鹑蛋烧乳鸽做法第八步骤

第十步:烧好的乳鸽装入盘中。

鹌鹑蛋烧乳鸽做法第十步骤

第五步:锅中油热,爆香生姜。

鹌鹑蛋烧乳鸽做法第五步骤

第四步:鹌鹑蛋煮熟、去壳备用。

鹌鹑蛋烧乳鸽做法第四步骤

第九步:开水加少许盐、油,将西兰花焯一会,捞出沥干水分,摆盘。

鹌鹑蛋烧乳鸽做法第九步骤

第三步:西兰花掰小朵、洗净;生姜去皮、洗净、切片备用。

鹌鹑蛋烧乳鸽做法第三步骤

第六步:下入乳鸽煸她。

鹌鹑蛋烧乳鸽做法第六步骤

第一步:准备好食材。

鹌鹑蛋烧乳鸽做法第一步骤

第七步:加入适量冷水,煮10分钟。

鹌鹑蛋烧乳鸽做法第七步骤

第二步:乳鸽收拾干净,剁小块。

鹌鹑蛋烧乳鸽做法第二步骤
鹌鹑蛋烧乳鸽做法技巧/窍门/补充说明:

1、乳鸽营养丰富,烹饪时宜少盐味淡。
2、乳鸽适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑乳鸽

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鹌鹑蛋烧乳鸽。

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