第八步：倒入鹌鹑蛋，加入盐、胡椒，煮十分钟。
第十步：烧好的乳鸽装入盘中。
第五步：锅中油热，爆香生姜。
第四步：鹌鹑蛋煮熟、去壳备用。
第九步：开水加少许盐、油，将西兰花焯一会，捞出沥干水分，摆盘。
第三步：西兰花掰小朵、洗净；生姜去皮、洗净、切片备用。
第六步：下入乳鸽煸她。
第一步：准备好食材。
第七步：加入适量冷水，煮10分钟。
第二步：乳鸽收拾干净，剁小块。
鹌鹑蛋烧乳鸽
鹌鹑蛋烧乳鸽是【籣草児】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋烧乳鸽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，鸽龄不过3-4周。肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。
鸽肉味咸、性平、无毒，具有滋补肝肾之作用。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。
乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：180克 | 乳鸽：1只 |
| 辅助料用量 | |
| 西兰花：少许 | 生姜：少许 |
| 调味料用量 | |
| 油：2茶匙 | 盐：适量 |
| 黑胡椒粉：1茶匙 | -- |
鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤
鹌鹑蛋烧乳鸽做法技巧/窍门/补充说明：
1、乳鸽营养丰富，烹饪时宜少盐味淡。
2、乳鸽适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。