鹌鹑蛋烧香干
鹌鹑蛋烧香干是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋烧香干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有8g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用
1·豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2·豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3·含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：适量 | 香干：适量 |
| 口蘑：适量 | 红椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 味极鲜酱油：适量 | 蚝油：适量 |
| 豉油鸡汁：适量 | 生姜：适量 |
鹌鹑蛋烧香干的做法步骤
鹌鹑蛋烧香干做法技巧/窍门/补充说明：
1·鹌鹑蛋和香干小火慢煎至虎皮状，口感更好。
2·喜欢吃辣的，可以放适量辣椒，颜色更漂亮。
答配菜谱：鹌鹑蛋与香干的做法