毛血旺
毛血旺是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛血旺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭血：1盒 | 魔芋：50克 |
| 百叶：100克 | 黄豆芽：50克 |
| 莴笋：80克 | 芹菜：50克 |
| 午餐肉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：1棵 | 蒜：5瓣 |
| 生姜：适量 | 火锅底料：适量 |
| 干辣椒：5克 | 花椒：2克 |
| 料酒：适量 | -- |
毛血旺的做法步骤
毛血旺做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭血一定要焯烫后再煮，就没有腥味了。
2、可以添加自己喜欢的菜。
相关食材：血