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猪血豆腐汤

菜谱编号:382-377
猪血豆腐汤是【柔昊琳琪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪血豆腐汤”。
猪血豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1·猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;

2·猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的;

3·猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用;

4·猪血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;

5·除此之外,猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的“清道夫”。

猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。

猪血豆腐汤主厨:柔昊琳琪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪血:2块豆腐:1块
葱花:适量猪肉:2两
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
油:适量--

猪血豆腐汤的做法步骤

  • 第七步:撒上葱花即可。
  • 第三步:葱花。
  • 第四步:猪肉切小块,轻轻滑炒一下,捞起备用。
  • 第六步:放入猪肉,清水,盐,胡椒粉,大火煮开。
  • 第一步:猪血入开水绰后备用。
  • 第五步:熱鍋入油,油溫後姜絲煸出香味、下綽過水的豬血、豆腐滑炒。
  • 第八步:成品图。
  • 第二步:切小块放在清水中泡着。
  • 相关食材:猪血豆腐

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