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-_-鲜虾蒸肉饼☆蒸肉饼13

菜谱编号：174-397

-_-鲜虾蒸肉饼☆蒸肉饼13是【貪吃橘】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-_-鲜虾蒸肉饼☆蒸肉饼13”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用最简单的虾仁来帮肉饼升级，一样的简单，超值的好吃。

★这篇可以清楚的显示，蒸肉饼时加蛋，表面会凝结一层蛋白，适合盐味比较不宜加酱油。

-_-鲜虾蒸肉饼☆蒸肉饼13主厨：貪吃橘

第五步：上蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟) ，撒上麻油，切块上菜。

第一步：备料；葱切末姜磨泥，香菜切碎，虾仁切碎，留3只虾仁对剖装饰

第二步：绞肉加入葱姜末、拌入调料搅拌至略出筋，拌入虾肉碎

第四步：肉馅装盘压平，排上虾仁装饰

第三步：放入香菜碎，打蛋一颗拌匀

-_-鲜虾蒸肉饼☆蒸肉饼13做法技巧/窍门/补充说明：

★肉馅的吸水能力强，作法2搅打时可酌量拌入少许水(边拌边观察肉馅的吸水能力)。
★这篇刻意不加酱油，颜色偏淡，好凸显虾仁的颜色与气味。
★加一点荸荠更好吃。

相关食材：虾

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