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潮汕砂锅粥--鲜虾粥

菜谱编号:174-458
潮汕砂锅粥--鲜虾粥是【干露露Baby美美美妆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕砂锅粥--鲜虾粥”。
潮汕砂锅粥--鲜虾粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

砂锅粥的主料是没有限制的,各种肉类、海鲜、禽类,都是可以的。砂锅粥加主料时建议不要那么的‘混搭’,最常见的是一粥一味,最多两味,多了就‘凌乱’了。

潮汕砂锅粥--鲜虾粥主厨:干露露Baby美美美妆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大米:200克基围虾:20个
辅助料用量
冬菜:10克海米:20克
姜:5克胡椒粉:3克
葱:1棵盐:5克

潮汕砂锅粥--鲜虾粥的做法步骤

  • 第二步:虾煎去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。
  • 第六步:加入海米
  • 第七步:再加入姜丝,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前加盐、胡椒粉调味即可。
  • 第五步:加冬菜略煮,让粥有底味。
  • 第三步:砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。
  • 第四步:保持沸腾状态煮十分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象。
  • 第一步:大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。
  • 第八步:成品出锅啦!是不是很美味
  • 潮汕砂锅粥--鲜虾粥做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士
    1·建设煮粥中途别加水哈,如果发现太稠的话及早捞些米粒出来。
    2·因冬菜已有咸味,所以盐不适别过多。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的潮汕砂锅粥--鲜虾粥。

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