蒜苗炒腊肉
蒜苗炒腊肉是【梧桐花开87】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天到了，又到吃腊味的时候啦，腊肉是自己家晒的哦！绝无任何添加剂。
晾晒腊肉所放的调料也很简单：五花肉买回来，用盐和酱油（可以适当放点料酒）腌制一晚上，最后用绳子挂起来晾晒，天气好的话晾晒一周就可以食用啦！
一直以来都主张用最简单的调味料煮出最美味的佳肴，简单但味道好，因此我家煮东西都力求简单哦。比较适合懒人，呵呵，当然不管怎样，健康最重要！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：300克 | 蒜苗：100克 |
| 芹菜：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：1勺 | 花生油：1勺 |
蒜苗炒腊肉的做法步骤
蒜苗炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜不需要放很多油，放一小勺滑下锅即可，因为炒腊肉的时候会出油；不要直接旺火炒，这样容易焦，中火慢炒就行，不会影响口感；
2、因为腊肉本身有咸味，所以也不用放盐，加点酱油调味就可以了；
3、因为腊肉出油多，所以不用担心会粘锅，炒菜途中就不用加水；
4、蒜苗和芹菜的量可以根据个人喜好，放多点。
菜谱标签：热菜
答配菜谱：蒜苗与腊肉的做法