第十步:鱼丸快熟時加入玉米胡萝卜块,转大火将玉米胡萝卜煮熟,加入盐,少量味极鲜酱油搅匀后即可起锅
第四步:剁成泥的鱼肉用生抽,老抽,盐,胡椒粉,鸡精,葱姜汁搅拌起劲
第八步:鱼泥静放一段時间后就可以拿出来做鱼丸了,左手抓一把鱼泥,从虎口处挤出鱼丸,用汤匙挖出放清水中
第二步:去掉鱼皮,鱼肉和肥肉一起剁成泥
第六步:搅拌好的鱼泥静放2个小時以上,如果時间充裕可以放入冰箱过夜
第三步:葱姜末用料酒浸泡成葱姜汁,30克淀粉用30克的清水调成水淀粉备用
第九步:鱼丸做好后,小火将鱼丸慢慢煨
第一步:准备好鱼丸的材料,去大骨的鱼肉、肥肉
第七步:甜玉米胡萝卜切小块
第五步:顺着一个方向将鱼泥搅成劲后加入水淀粉,再搅起劲,再加入水淀粉,如此循环搅拌至鱼泥起劲,按压有弹性即可