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鱼丸面

菜谱编号:086-67
鱼丸面是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼丸面”。
鱼丸面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

手工鱼丸吃起来的口感滑嫩,和机器做的感觉完全不同,加点青菜风味更佳,喜欢吗?品尝手工鱼丸面吧!

鱼丸面主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲷鱼肉:适量拉面:适量
辅助料用量
油菜:适量淀粉:适量
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
姜末:适量葱末:适量
食用油:适量--

鱼丸面的做法步骤

第五步:将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。

鱼丸面做法第五步骤

第六步:锅置火上下入拉面,再将鱼丸下锅,撇去浮沫,高火至鱼丸呈玉白色即熟。

鱼丸面做法第六步骤

第一步:鲷鱼肉、拉面、油菜、盐、淀粉、胡椒粉、姜末、葱末、食用油。

鱼丸面做法第一步骤

第三步:鱼泥放入容器中加少许胡椒粉、盐、葱姜末、淀粉、食用油,顺一方向搅拌均匀上劲。

鱼丸面做法第三步骤

第八步:特點:口感丰富、弹劲十足。

鱼丸面做法第八步骤

第七步:放入精盐、油菜、淋上明油即可。

鱼丸面做法第七步骤

第四步:将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。

鱼丸面做法第四步骤

第二步:将鱼肉切丁放入搅拌器打成鱼泥。

鱼丸面做法第二步骤
鱼丸面做法技巧/窍门/补充说明:

1、淀粉的使用:鱼泥加入湿淀粉做出的鱼丸口感细腻,不加的弹劲十足。

相关食材:鱼丸

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼丸面。

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